黑糖糕

材料：蓮藕粉200g、樹薯粉40g、水240g、黑糖280g、水640g
裹粉：熟黃豆粉適量

做法：
1.黑糖與水640g煮滾成糖漿。
2.蓮藕粉、樹薯粉與水240g拌勻，等到黑糖漿煮到大滾，再沖入粉漿材料中，把所有材料拌勻，再取出裝入蒸盤中。
3.麵糊抹平之後大火蒸15分鐘即可起鍋，放涼之後即可分切，沾裹熟黃豆粉食用。

香酥地瓜條

材料：地瓜切條、玉米粉

做法：
1.地瓜條洗乾淨，瀝乾。
2.略帶潮濕的地瓜條沾上薄薄一層玉米粉。
3.熱油鍋約150度，轉小火，把薯條下鍋，再轉大火，先靜置30-45秒讓表面定型，才能翻動。
4.續炸到薯條表面金黃澎起，表示薯條已熟，先把薯條撈起，讓油溫升高1-2分鐘，薯條再回炸1分鐘逼油，會更酥脆，炸好即可撈起。

電鍋麻糬

材料：糯米粉250g-糖60g有保濕效果(可隨意)
          玉米粉20g(增加柔軟度).  60度溫水400cc(較不易沉澱)水量攸關軟硬度自行斟酌
          沙拉油2大匙
做法：
1.所有材料放入電鍋內鍋中，把所有材料拌勻成糊狀。
2.外鍋放1杯水，內鍋放入電鍋，蓋上鍋蓋。
3.開關跳起之後，把蒸好的麻糬攪拌成均勻狀，
倒到盤子上.盤子須鋪上塑膠紙以免沾黏
即可搭配各種口味的糖粉，沾裹食用

山藥圓

前幾天做了地瓜圓.算成功.因地瓜不能吃太多.想想山藥既美味又養生

以下是材料與做法

材料:山藥540G.地瓜粉240G.太白粉30G.糖酌量

做法:1.山藥切薄片入電鍋(外鍋1杯水)蒸熟..須視材料多寡來決定外鍋水量

         2.地瓜粉+太白粉

         3.山藥蒸熟趁熱到入粉與糖柔成團.致光滑即可

         4.光滑後便可揉成長條狀切丁.即完成

炸豬油與古早味豬油拌飯

材料：肥豬肉、蔥段1根、薑片5片、白飯1碗
調味料：醬油

作法：
1.將肥豬肉切塊約1~2公分，放入滾水中汆燙，水滾後撈起洗淨。
2.起熱鍋將作法1的肥豬肉倒入，出油後轉小火慢慢炸；續加入蔥段、薑片炸至水分收乾；再準備油網，將作法2的豬油過篩。
3.濾好的豬油取適量淋在白飯上，再淋上少許醬油即為美味的豬油拌飯。

芝麻醬涼麵

材料：紅蘿蔔絲、蛋皮絲、小黃瓜、麵條 作法： 1.取碗放入所有材料，食用時淋上涼麵醬汁，可依個人喜好，加入適量蒜泥醬，即可。 涼麵醬汁材料： A.話梅2顆、醬油1小匙、香油1大匙、芝麻醬2大匙、糖1小匙、鹽1小匙、檸檬汁1大匙、水50cc B.米酒適量、蒜泥適量 涼麵醬汁作法： 1.取碗加入所有涼麵醬汁材料A調勻後，將話梅撈起，即為涼麵醬汁。 2.取碗加入涼麵醬汁材料B的蒜泥，倒入少許米酒調勻，即為蒜泥醬。

醬瓜

材料：涼開水、細糖、醬油、鹽、小黃瓜

作法：
1.將小黃瓜對切成4等份，去籽切成3段，加入鹽抓勻，放入冰箱醃製一天。
2.將醃好的小黃瓜，用涼開水洗淨，浸泡10分鐘去除鹽份；準備乾淨的毛巾，將小黃瓜平鋪在上面後捲起，扭乾。
3.取碗，將作法2去除水分後的小黃瓜放入，再加入醬油、細糖、涼開水一起抓勻，醃製2~3天即可食用。

黃金炒飯

材料：
肉絲、辣椒碎、紅甜椒碎、蒜末、蔥末、高麗菜絲、白飯、雞蛋

調味料：
鹽、胡椒粉

作法：
1.熱鍋，加入適量的油，先將雞蛋打散後倒入，炒至7分熟即可盛起備用。
2.續作法1的鍋再倒入少許的油，將肉絲炒至變色後加入蒜末、紅甜椒碎、白飯，一起拌炒均勻。
3.續放入作法1的雞蛋炒勻後，再加入高麗菜絲、辣椒碎、蔥末與適量的調味料，一起拌勻後盛入碗中。
4.取圓盤將作法3的炒飯，反扣至盤中，即為美味的黃金炒飯。

鹹蜆仔

材料：蜆仔、蒜頭、辣椒、薑、涼開水
調味料：醬油1碗、米酒半碗、糖適量、涼開水2碗

作法：
1.將蒜頭拍碎，辣椒對切，薑切片，備用。
2.備熱水將蜆仔連水一起放入，隔水加熱2分鐘後取出，用涼開水洗淨後放涼瀝乾。
3.取碗，將作法1的材料與作法2的蜆仔一起放入，加入所有調味料一起拌勻，放入冰箱醃製2~3小時即可。

雙色麵疙瘩

材料:
        中筋麵粉*300G
   
        鹽            *3G
        水            *140G...可用紅蘿蔔汁or菠菜汁
     
做法:

       上述材料以順方向輕拌

        和勻後醒20分

        醒完再揉光滑

炸醬麵

材料:
1.絞肉-瘦7:肥3
2.薑末
3.蒜末
4.豆干丁(炒過)
5.毛豆    (燙熟)
6.筍丁    (燙熟)
7.木耳絲
8.香菇
9.紅蘿蔔丁(燙熟)
做法:
香油*2大匙爆香上述材料.接著入醬料甜麵醬*3大匙.
豆瓣醬.胡椒粉.米酒.醬油.糖.雞粉+水(多點)
入味後+太白粉勾芡即完成