材料：肥豬肉、蔥段1根、薑片5片、白飯1碗
調味料：醬油
作法：
1.將肥豬肉切塊約1~2公分，放入滾水中汆燙，水滾後撈起洗淨。
2.起熱鍋將作法1的肥豬肉倒入，出油後轉小火慢慢炸；續加入蔥段、薑片炸至水分收乾；再準備油網，將作法2的豬油過篩。
3.濾好的豬油取適量淋在白飯上，再淋上少許醬油即為美味的豬油拌飯。
材料：
肉絲、辣椒碎、紅甜椒碎、蒜末、蔥末、高麗菜絲、白飯、雞蛋
調味料：
鹽、胡椒粉
作法：
1.熱鍋，加入適量的油，先將雞蛋打散後倒入，炒至7分熟即可盛起備用。
2.續作法1的鍋再倒入少許的油，將肉絲炒至變色後加入蒜末、紅甜椒碎、白飯，一起拌炒均勻。
3.續放入作法1的雞蛋炒勻後，再加入高麗菜絲、辣椒碎、蔥末與適量的調味料，一起拌勻後盛入碗中。
4.取圓盤將作法3的炒飯，反扣至盤中，即為美味的黃金炒飯。
